白花胶都是小小个，一般5g至10g一个，十几克的就算很大个头了。白花胶的个头虽小，但是功效却不小，从品种上来说，仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶，优于赤嘴鳘鱼胶和其它种类鱼胶。精选本港白花胶100g约16个，广东、香港地区食客最爱的五大名胶之一。白花胶富含胶原蛋白，其养颜抗皱、美容的效果非常好，口感软滑爽口，是养颜美容的奢侈品。